Mrkvový krém se zázvorem
Možná si říkáte, proč tu najednou mám tuhle polévku, když jsem vždycky přidávala jen sladké. Není to tak, že bych nevařila, ale spíš mě nebaví focení slaného a hlavně na tom není co zdobit, jako na sladkém. Tenhle výborný mrkvový krém si tu ale místo prostě zasloužil!:)
Ingredience:
- 90g cibule
- 10g čerstvého zázvoru
- 400g mrkve
- 80g brambor
- 10 lžic olivového oleje
- 1 lžíce soli
- čerstvě mletý pepř
- 400ml mléka
- 300ml vody
- 60g másla
- ricotta na ozdobu
Postup:
- Cibuli a zázvor očistíme a oloupeme. Mrkev a brambory oloupeme a vše nakrájíme na malé kostičky.
- Do hrnce nalijeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli, přidáme mrkev, brambory a zázvor a restujeme asi 5 minut.
- Přidej mléko a vodu, kari, osol a opepři a vař na mírném ohni asi 30 minut. Občas promíchej.
- Stáhni z plamene přidej máslo a tyčovým mixérem rozmixuj do hladka.
- Nakonec servírujeme se lžící ricotty.