Valentýnský dort
Za chvíli tu máme Valentýn. Nevíte co darovat vašim milým? Zkuste jim upéct tenhle dort. Ze všech vanilkových těst na dorty je tenhle můj nejoblíbenější. Těsto se skládá pouze z bílků a tím těsto chutná i vypadá jako red velvet cake. Recept je lehký a určitě ho zvládnete. Zdobení je pak už na vás. Já jsem povrch dortu polepila srdíčky z marcipánu.
Ingredience:
- 170g másla
- 300g krupicového cukru
- 170g zakysané smetany
- 1 lžíce vanilkového aroma
- 5 bílků
- 1 lžička růžového barviva (záleží na tom, jak tmavou barvu budete chtít)
- 320g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 200ml mléka
Na náplň:
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 300ml mléka
- 180g másla
- 50g moučkového cukru
- citronová kúra
Na zdobení:
- marcipán
- růžové jedlé barvivo
Postup:
- Silikonovou formu si vymažeme máslem nebo plechovou vyložíme pečicím papírem. Předehřejeme si troubu na 180.
- Ve velké míse mixérem vyšleháme měkké máslo s cukrem. Šleháme asi 3 minuty, poté zašleháme i smetanu, růžové barvivo a vanilkové aroma. Nakonec postupně po jednom zašleháme i bílky.
- V jiné míse promícháme vařečkou mouku s práškem do pečiva.
- Do tekuté směsi zašleháme sypkou směs a mléko. Vše zašleháme, aby se vše spojilo.
- Nalijeme do formy a pečeme asi 20-25 minut.
- Mezitím si z 300ml uvaříme pudink podle návodu a necháme ho vychladnout.
- Po vytáhnutí z trouby necháme dort vychladnout a poté ho překrojíme na půl, aby jsme ho mohli naplnit.
- Mezitím si doděláme náplň. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem. Poté zapracujeme do másla vychladlý pudink. a nastrouháme dovnitř citronovou kúru.
- Dort naplníme 3/4 náplní. Zbylých 1/4 náplně si schováme na potření povrchu dortu.
- Nakonec si marcipán nabarvíme na tři odstíny růžové a vykrajujeme různé velikosti srdíček, to poté lepíme zbylou náplní na dort. Dort dáme ztuhnout do lednice a podáváme.
