Mazanec
Tenhle týden už jsem dělala čtyři a všechny mazance byly krásně měkké a vláčné. Nic náročného při přípravě mazance není. Stačí vymíchat kynuté těsto a dát kynout. Ano opravdu takhle lehké to je!:) Tak pojďte vyzkoušet.
Ingredience:
- 20g čerstvého droždí
- 70g cukru
- 120ml mléka
- 350g hladké mouky
- 80g másla
- 1 vejce + vejce na pomazání
- nastrouhané kúra z 1/2 BIO citronu
- hrst rozinek namočených přes noc v rumu
- mandlové plátky na posypání
Postup:
- Do malé mističky si rozdrob droždí, přidej 1 lžíci cukru, 1 lžíci mouky a zalij 50ml vlažného mléka. Promíchej a nech 5 minut na teplém místě směs nabobtnat.
- Do velké mísy si dej zbylou mouku, cukr, mléko, rozpuštěné (ne horké) máslo, vajíčko, kúru z citronu a rozinky.
- Vše promíchej a přidej nabobtnanou směs. Vypracuj kynuté těsto a přikryj misku utěrkou. Nech kynout hodinu až dvě. (dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem).
- Na plech vyložený pečicím papírem vytvaruj bochánek a nech ho ještě půl hodiny kynout. Pak předehřej troubu na 170C.
- Nakonec potři bochánek rozšlehaným vajíčkem, posyp mandlemi a peč dozlatova asi 45minut.