Cibulový quiche
Dneska jsem si pro vás připravila první slaný recept a to slaný koláč! Křehké těsto se základní náplní vejce a smetana. Poté je v receptu cibule,cuketa, šunka prosciutto, ale šunku prosciutto můžete vyměnit za obyčejnou nebo výborná je slanina. Tento koláč nedá práci a není náročný na přípravu! Tak jdeme na něj.
Ingredience :
- 280 g hladké mouky
- 165 g studeného másla
- voda
Na náplň :
- olivový olej
- 2 cibule
- 1/2 malé cukety
- prosciutto (slanina, šunka atd…)
- pepř a sůl
- 200ml smetany ke šlehání
- 2 vejce
- 100g sýra (parmezán, gouda atd..)
Postup :
- Mouku a máslo zpracujeme na drobenku. Přidáme 8 lžic studené vody a uhnětneme těsto. Vytvarujeme kouli a dáme asi na 20 minut do lednice.
- Mezitím si připravíme náplň. Na olivovém oleji zpěníme cibuli, cuketu a přidáme prosciutto. Osolíme, opepříme podle chuti a necháme vychladnout.
- Vytáhneme těsto z lednice, podsypeme si hladkou moukou a vyválíme kolečko větší než forma. Poté těsto do formy přimáčkneme a vidličkou uděláme díry.
- Na korpus dáme pečicí papír a fazole, aby těsto bylo zatížené dáme péct do vyhřáte trouby na 20 minut.
- Nyní budeme pokračovat v náplni. Rozšleháme vejce a přidáme osolenou smetanu. Vše pořádně zamícháme.
- Upečený korpus posypeme nastrouhaným sýrem a navrstvíme směs, kde je cuketa, cibule a prosciutto a zalijeme směsí.
- Dáme opět celé péct na 200°C a pečeme asi 20-25 minut.
- Necháme ve formě zchladnout a podáváme.
