Čokoládový fondán s jahodvým přelivem

, , 2 Comments

Fondán? To dělat nebudu to mi určitě nepoteče….To byla moje první reakce. Pak jsem se do toho pustila a když jsem do toho bodla vidličkou a vytekla čokoláda, měla jsem obrovskou radost. Fondán není až taková věda nejhorší je pečení. Musíte ho vytáhnout, tak aby nebyl připečený. To by byla jen obyčejná čokoládová bábovka. Pokud ho vytáhnete během 8 minut, určitě poteče. Když máte upečeno a vyndáno z formy, tak máte vyhráno! 🙂

Ingredience :

  • 90g cukru krupice
  • 3 vejce
  • 90g kvalitní čokolády
  • 50g hladké mouky
  • 90g másla + na vymazání formiček

Na přeliv :

  • miska jahod
  • 2 lžíce moučkového cukru

Postup :

  1. Troubu si předehřejeme na 200°C a formičky si vymažeme máslem.
  2. Čokoládu si rozpustíme společně s máslem, a přidáme vejce, které rozšleháme.
  3. V jiné misce promícháme mouku s cukrem a do této sypké hmoty nalijeme tekutou hmotu. Vše pořádně promícháme.
  4. Nyní je na řadě nejtěžší část a to pečení. Směs si nalijeme do formiček a dáme péct na 8 až 10 minut. Nesmíme přepéct, směs by netekla!
  5. Mezitím si připravíme v rychlosti přeliv. Jahody odstopkujeme a nakrájíme na malé kousky dáme svařit společně se 2 lžícemi cukru.
  6. Když jsou jahody provařené na kaši scedíme je přes sítko.
  7.  Nakonec vyndáme opatrně fondán z formy, aby nevytekl a naaranžujeme přeliv.

IMG_0148

IMG_0149