Sójový paprikáš
Tohle je moje nejoblíbenější jídlo a když jsem přestala jíst maso, zkoušela jsem hodně verzí, ale až o tuhle verzi se můžu podělit. Chutná, jako ten paprikám, na jaký jsem byla od malička zvyklá.
Ingredience na 3 porce:
Na sójové „maso“
- 100g sojových kuliček
- 2 bobkové listy
- 1 zeleninová kostka
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce uzené papriky
Na omáčku
- 1 cibule
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce uzené papriky
- 300ml smetany ke šlehání
- 300ml vody
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 malý stroužek česneku
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř
Na halušky
- 1 vejce
- 100ml vlažné vody
- 300g polohrubé mouky
- 1 lžička soli
Postup:
- Sojové kuličky si dej do hrnce a zalij je vodou, aby byly ponořené. Přidej bujón, bobkový list, sójovou omáčku a dej vařit do měkka. Trvá to asi 10 minut.
- Mezitím si cibuli oloupej a nakrájej na kostičky. na másle si nech zesklovatět cibuli a přidej obě papriky. Přidej i smetanu, vodu, prolisovaný česnek a sójovou omáčku. Nech vše probublávat asi 5 minut na mírném plameni.
- Uvařené kuličky si slij a vyždímej z kuliček vodu.
- Na pánev si dej máslo a papriku a kuličky na pánvi opeč a obal v paprice. Asi tři minuty z každé strany opékej.
- Nakonec dej kuličky do omáčky a vše promíchej. V hrnečku si smíchej mouku s 3 lžícemi vody a přilij to do omáčky na zahuštění.
- Omáčku osol a opepři podle chuti.
Na halušky
Všechny suroviny si smíchej do lívancové konzistence a protlačuj speciálním sítem do vroucí vody. jakmile halušky vyplavou na povrch, vař je ještě tři minuty.