Sójový paprikáš

Tohle je moje nejoblíbenější jídlo a když jsem přestala jíst maso, zkoušela jsem hodně verzí, ale až o tuhle verzi se můžu podělit. Chutná, jako ten paprikám, na jaký jsem byla od malička zvyklá. 

Ingredience na 3 porce:

Na sójové „maso“

  • 100g sojových kuliček
  • 2 bobkové listy
  • 1 zeleninová kostka
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce uzené papriky

Na omáčku

  • 1 cibule
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1 lžíce uzené papriky
  • 300ml smetany ke šlehání
  • 300ml vody
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 malý stroužek česneku
  • 1 lžíce hladké mouky
  • sůl, pepř

Na halušky

  • 1 vejce
  • 100ml vlažné vody
  • 300g polohrubé mouky
  • 1 lžička soli

IMG_8832-2

Postup:

  1. Sojové kuličky si dej do hrnce a zalij je vodou, aby byly ponořené. Přidej bujón, bobkový list, sójovou omáčku a dej vařit do měkka. Trvá to asi 10 minut.
  2. Mezitím si cibuli oloupej a nakrájej na kostičky. na másle si nech zesklovatět cibuli a přidej obě papriky. Přidej i smetanu, vodu, prolisovaný česnek a sójovou omáčku. Nech vše probublávat asi 5 minut na mírném plameni.
  3. Uvařené kuličky si slij a vyždímej z kuliček vodu.
  4. Na pánev si dej máslo a papriku a kuličky na pánvi opeč a obal v paprice. Asi tři minuty z každé strany opékej.
  5. Nakonec dej kuličky do omáčky a vše promíchej. V hrnečku si smíchej mouku s 3 lžícemi vody a přilij to do omáčky na zahuštění.
  6. Omáčku osol a opepři podle chuti.

Na halušky

Všechny suroviny si smíchej do lívancové konzistence a protlačuj speciálním sítem do vroucí vody. jakmile halušky vyplavou na povrch, vař je ještě tři minuty.