Nepečený mango dort
Smetanový dort a lehký na přípravu. Včera večer jsem měla potřebu něco udělat a doma bylo ovoce a kysaná smetana. Já tyhle smetanový dorty s ovocem prostě miluju! Vzniklo z toho tohle. První vrstva je s rozmixovaným mangem a druhá, která už je jen aby byl dort dvoubarevný je samotná smetana s vrstvou čerstvého ovoce. Sice je teprve leden, ale na léto se bude hodit fantasticky.:)
Ingredience:
- přibližně 100g dětských piškotů
- 1/2 manga
- 200g créme fraiche nebo mascarpone
- 400g zakysané smetany
- 3 lžíce želatinového ztužovače
- 3 lžíce moučkového cukru
- 200g ovoce na ozdobu (maliny, borůvky, jahody…)
Postup:
- Formu u si vyložíme pečicím papírem a dno formy vyskládáme piškoty. Zbylé mezery zaplníme ještě piškoty, které obrátíme dnem dolu.
- Mango si oloupeme a půlku nakrájíme na kostky. Ty poté rozmixujeme tyčovým mixérem na kaši.
- Ve velké míse si smícháme créme fraiche, 250g smetany a rozmixované mango. Dále přidáme moučkový cukr, 2 lžíce želatinového ztužovače a zamícháme.
- Nakonec směs nalijeme na piškoty a rozetřeme rovnoměrně po celém povrchu.
- Zbylých 150g zakysané smetany smícháme s 1 lžící želatiny a naneseme opět rovnoměrně po celém povrchu na mango vrstvu.
- Nakonec posypeme povrch ovocem a necháme ztuhnout na nejméně 7 hodin.
