Květiny a koně
Ukážu vám krok za krokem jeden dort, který jsem vyráběla kamarádce, která miluje koně. Času jsem na to moc neměla. Jinak si myslím, že bych si s tím vyhrála lépe. Korpus byla velká improvizace. Nakonec mi oznámili všichni, že dort jim velmi chutnal. 🙂
1. Rozvržení+příprava dortu
Začala jsem tedy, jako u každého dortu. Nejdříve si rozvrhnu, co kde bude. Nakonec to stejně dopadne improvizací. 😀 Dále jsem si připravila šablony, které jsem si vytiskla.
2. Pečení+tvar
Na tvar jsem si zvolila typickou formu kruhu. Takže nebyla potřeba žádného krájení, kromě půlení na půl. (aby jsme dort mohly naplnit) Na recept jsem improvizovala. Použila brownies recept a typický piškotový recept a nějaké suroviny přidala nebo ubrala.
- 5 vajec
- 150g polohrubé mouky
- 170g cukru krupice
- 5 lžic vody
- lžička kypřícího prášku
- 150g pravé čokolády
- 50g másla
- 250g mascarpone
- 100g moučkového cukru
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce citronu
Na zdobení :
- potravinářské lepidlo
- fondán
- potravinářské barvy
- potravinářské třpytky
- kuličky na zdobení
- asi 20 cukrářských piškotů
Postup :
-
Vajíčka si rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky dáme do nějaké menší misky a vyšleháme do pěny. Žloutky dáme do nějaké velké misky a utřeme s cukrem a vodou.
- Do žloutků přimícháme mouku s kypřícím práškem. Dále vmícháme po kouskách pěnu.
- Na plotně rozpustíme máslo s čokoládou. Rozpuštěnou čokoládu s máslem vlijeme do směsi.
- Těsto nalijeme do formy a dáme do trouby na 180°C. Pečeme 15-20 minut. Poté vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.
-
Mezitím si připravíme krém na slepení dvou částí (horní+spodní). Rozmícháme moučkovým cukrem, kakaaem a kapkami citronu.
3. Zdobení+potahování
Začala jsem s barvením fondánu. Stačila mi černá, modrá a zelená. Všechny barvy jsem si vyválela a ještě samozřejmě bílou. Na černou jsem si přiložila šablony a nožíkem vyřízla 3 koně. Koně jsem nalepila lepidlem doprostřed vedle sebe. Okolo jsem nalepila lístečky a květiny. Do středu květin jsem dala kuličky. Poté jsem přepůlila cukrářské piškoty. Nakonec jsem zbylým mascarpone nalepila cukrářské piškoty okolo dortu a ty převázala modrou mašlí.
