Vaječný likér

, , , , 0 Comments

Prvním okénkem v mém vánočním kalendáři a zároveň i první jedlý dárek je vaječný likér. Každý ho dělá jinak, já třeba dělala předešlé roky vaječňák ze syrových vajíček. Tentokrát jsem dělala už z uvařených a musím říct, že se není čeho bát. Nic se nesrazilo a nic se nepokazilo a výsledek je výborný!

Ingredience:

na (cca 1,5l)

  • 3 žloutky
  • 1 lžíce vanilkového cukru
  • 200ml mléka
  • 250ml smetany ke šlehání
  • 1/2 vanilkového lusku
  • 2 plechovky kondenzovaného slazeného mléka
  • 300ml rumu

IMG_8611

Postup:

  1. Žloutky s cukrem si vyšleháme v hrnci do pěny. Přidáme mléko, smetanu a vydlabanou dužinu vanilky i zbytek lusku. Dále přidáme i obě kondenzované mléka.
  2. Přivedeme k mírnému varu a vaříme do zhoustnutí za stálého míchání. Trvá to asi 10 minut.
  3. Poté necháme směs v hrnci vychladnout.
  4. Do vychladnuté směsi nalijeme rum a hotovou směs rozlijeme do 2 uzavíratelných sklenic.