Skořicoví šneci
Moji oblíbení, ale to je vlastně vše v čem je skořice! Jednou kdysi dávno jsem je zkoušela a vůbec se mi recept nepovedl. Tentokrát to však bylo skvělé! Poleva je dost sladké, takže kdo má rád sladké, určitě mu bude chutnat!:)
Ingredience:
- 20g čerstvého droždí
- 90g krupicového cukru
- 170ml mléka
- 250g hladké mouky
- 250g polohrubé mouky
- 1 lžička skořice
- 2 vejce
- 150g másla+ na vymazání
Na náplň:
- 100g másla
- 100g krupicového cukru
- 2 lžičky skořice
Poleva:
- 150g moučkového cukru
- 20g másla
- 20ml mléka
Postup:
- Nejdříve si připrav kvásek. Do malé mističky rozdrob droždí, přidej lžíci krupicového cukru, lžíci hladké mouky a zalij asi 70ml vlažného mléka. Přikryj utěrkou a nech asi 15minut nabobtnat.
- Ve velké míse si mezitím smíchej obě mouky, cukr, skořici, zbylé mléko a obě vejce. Poté přidej vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo. Ne horké máslo!
- Vypracuj kynuté těsto, přikryj ho utěrkou a nech v teple kynout asi hodinu. Dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Vykynuté těsto vyklop na pomoučenou plochu a vyválej obdélník. Dlouhý asi 40cm a široký 20cm.
- Těsto nech na ploše ještě kynout a mezitím si připrav náplň. Rozpusť si máslo a do něho přimíchej skořici a cukr. Promíchej a nech vychladnout.
- Vychladlou náplň rozetři rovnoměrně na obdélník, ale asi 1cm od okraje nech volný.
- Kulatou formu vytři máslem a předehřej si troubu na 190C.
- Poté zaroluj těsto a nakrájej ho na šneky tlusté asi 3cm. Ty dej do formy hezky vedle sebe.
- Peč asi 15-20minut do zlatava.
- Když jsou šneci vychladlé. Připrav si polevu. Máslo rozpusť a přidej mléko a moučkový cukr. Pokud není poleva dost bílá, přidej více cukru.
- Polevou přelij šneky a nech vychadnout.