Jahodové tartaletky
Vždycky mě lákalo je zkusit. Zkusila jsem a povedly se. Bála jsem se složité přípravy, ale není čeho se bát! Myslím si, že nejde co pokazit a výsledek je výborný a každého určitě potěší. 🙂
Ingredience :
- 250g hladké mouky
- 110g másla
- 110g moučkového cukru
- 1vejce
Na ozdobu + krém :
- jahody+ máta
- 500ml mléka
- lusk vanilky
- 6 žloutků
- 100g hnědého cukru
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- 50g másla
Postup :
- Do velké misky dáme mouku a moučkový cukr. Nakrájíme studené máslo a vypracujeme drobenku. Přidáme vejce a spojíme hmotu do těsta. Zabalíme do potravinářské folie a dáme do lednice asi na 15 minut.
- Předehřejeme troubu na 170 °C. Připravíme si formičky a z pečicího papíru vystřihneme kolečka velká s průměrem formičky. Z těsta si uděláme kuliček tolik kusů, kolik máme formiček. Kuličku vymačkáme do formiček. Dno propícháme vidličkou, dáme kolečko pečicího papíru a zatížíme suchými fazolemi.
- Dáme do trouby a pečeme 15 minut. Poté vyndáme papír a necháme dopéct 5 minut.
- Po upečení si připravíme náplň. Zahřejeme mléko s vyškrábanou vanilkou a luskem. Mezitím prošleháme žloutky s cukrem a přidáme škrob. Ke žloutkové směsi nalijeme hrnek mlékové směsi a opět zašleháme.
- Nakonec vlijeme směs ke zbylému mléku, zahříváme a mícháme do zhoustnutí. Konzistence jako pudink. Směs přecedíme přes síto do nějaké nádoby. Nádobu dáme do studené vody a zašleháme máslo nakrájené na kostky, dokud se nerozpustí. Směs dáme do lednice vychladnout.
- Nakonec vychlazený krém dáme na korpus a ozdobíme jahodami s mátou!:)
