Chai latte sirup
Třetím políčkem v mém adventním kalendáři je recept na chai latte sirup. Co to vlastně je? Chai latte je našlehané mléko s kořeněným sirupem. Vzniklo to kombinací cafe latte a tradičního indického nápoje masala chai (masala = koření, chai = čaj). Kdo nevyzkouší tenhle lahodný nápoj, neví o co přichází. Dárek je velmi originální, takže každého určitě potěší.
Ingredience:
- 4 lžíce sypaného černého čaje
- 800ml vody
- 10g čerstvého zázvoru
- 1/2 vanilkového lusku
- 3 celé skořice
- 4 lžíce kokosového cukru
- 4 celé badyány
- 1 lžíce hřebíčku
- 5 celých kardamonu
Postup:
- Do hrnce dej sypaný čaj a zalij ho horkou vodou. Nech louhovat 5 a hotový čaj přelij do jiného hrnce.
- Do hrnce s hotovým čajem přidej oloupaný zázvor nakrájený na tenké plátky, vydlabanou dužinu z vanilkového lusku, zbytek lusku, celou skořici a kokosový cukr.
- Do hmoždíře dej badyány, hřebíčky a kardamony. Vše rozdrť a dej ho hrnce k ostatním ingrediencím.
- Zahřívej na mírnému plamenu asi 15 minut, pak nech louhovat přes noc.
- Směs přeceď. Tekutinu nech, ostatní můžeš vyhodit.
- Sirup nalij do čistých uzavíratelných lahví a skladuj v temné místnosti.